Dnevi školjk v severozahodni Istri

Užitek v slastnem morskem zalogaju bodo gurmani lahko izkusili na prireditvi Dani školjaka (Dnevi školjk), ki jo v severozahodni Istri od 14. februarja do 20. marca 2018. organizirajo turistične zveze Umaga, Novigrada, Brtonigle in Buj.

V ponudbi restavracij bodo domiselni meniji, pripravljeni na osnovi školjk, in to po ugodnih cenah! Kulinarične dobrote se bodo odlično dopolnjevale z vrhunskimi lokalnimi vini in olivnimi olji, po katerih so ti kraji znani daleč naokrog.

Istrske školjke - kapešante, pedoči, dondole, mušule, kanaštrele in ostrige imajo poseben okus, zahvaljujoč čistemu podvodnemu svetu. Do krožnika pridejo nabrane v naravnem okolju ali gojene. Tradicija gojenja sega v antične čase. Kapesante se najpogosteje nabirajo ob zahodni obali Istre poleg izvira sladke vode. Ustje reke Mirne je znano po izvrstnih primerkih školjk.

Najboljše so pozimi, vendar kateri koli recept boste izbrali, zgrešiti ne morete. V buzari s klasičnimi začimbami, kot sta česen in peteršilj, s paradižniki, olivnim oljem in belim vinom, z domačimi testeninami, v rižotah, pečene v pečici in na žaru ali celo v sofisticiranih modernih kombinacijah.

Dnevi školjk so odličen razlog za izlet v severozahodno Istro.

Restavracije in meniji:

Zaradi vremenskih razmer in/ali drugih razlogov obstaja možnost, da določena živila oziroma školjke, navedene na meniju, ne bodo na voljo. Zaželena je rezervacija.  

Želimo vam dober tek!