Dnevi Švoj (Dnevi morskega lista)

Severnozahodna Istra vedno znova osvaja svoje goste z opojnimi okusi in vonji, skrivnimi kotički in prireditvami.

Če boste tukaj v jeseni, izkoristite priložnost in poizkusite bogato ponudbo jedi, pripravljenih iz morskega lista. To vrhunsko vrsto bele ribe lokalno poimenujejo "švoj" in od tu izhaja ime prireditve.

Iz leta v leto so Dani švoja (Dnevi švojev) postali ena izmed prepoznavnih značilnosti severozahodne Istre. To potrjujejo številčni obiskovalci, ki se v jeseni vedno znova vračajo k istrskim švojam. Leta 2018 je svoje menije ponudilo 9 priznanih restavracij in gostiln, kar je gotovo znak, da so švoje eden izmed najpriljubljenejših sadežev modrega Jadrana.

Dani švoja (Dnevi švojev) trajajo ves mesec, in odvijajo se po restavracijah in gostilnah Umaga, Novigrada, Buj in Brtonigle, kjer v teh dneh ponujajo menije z najmanj štirimi hodi, pripravljenimi na osnovi morskega lista, ob tem pa strežejo kakovostna lokalna vina in olivna olja.

Švoj tako predstavlja navdih, ki navdihuje kuharje k ustvarjanju novih jedi in kombinacij. Glavni kuharji stremijo k novim dosežkom in puščajo svojo domišljijo na plan. Gastronomska doživetja postavljajo na nov nivo, vse v častplemeniti ribi, posebni prav za severozahodni del istrskega polotoka.

Morski list takrat zasije v polnem sijaju in bogati paleti istrske kuhinje doda novo dimenzijo.

Vabimo vas, da obiščete severozahodno Istro v času Dana Švoja (Dnevov švojev) in ob kozarcu dobrega vina vrhunskih istrskih vinarjev uživate v vseh specialitetah, pripravljenih na osnovi morskega lista (švoje).

V nadaljevanju je seznam restavracij in gostiln, ki sodelujejo na Dnevih švojev, skupaj z meniji in cenami: