Dnevi jadranskih lignjev

  • 01dec
  • ~
  • 06jan
2019

Umag, Novigrad, Brtonigla, Buje

Kontakt

Turistične skupnosti področja Umag-Novigrad-Buje-Brtonigla

Email: info@coloursofistria.com
Telefon: +385 52 719 415

Tags : Gastronomija , Brtonigla , Umag , Novigrad , Buje , Gastronomski dogodki

Da so domači lignji zares slasten zalogaj, se bodo gurmani lahko prepričali na dogodku Dani jadranskih lignji (Dnevi jadranskih lignjev), ki bodo od 1. decembra 2018. do 6. januarja 2019. potekali v restavracijah severozahodne Istre. Restavracije bodo v tem obdobju po ugodnih cenah ponujale večhodne menije na osnovi lignjev, in to vse v kombinaciji z lokalnimi vini in olivnimi olji vrhunske kakovosti.

Ta kulinarična prireditev poleg tega, da predstavlja dodatni razlog za obisk severozahodne Istre med božičnimi prazniki, nadaljuje dvigovanje zavesti o vrednosti izjemnih lignjev iz Jadranskega morja, ki jih lovijo prav v zimskem času. Smer krepitve zavesti o njihovi vrednosti v kuhinji gostitelje žene h kreiranju novih kreativnih receptov.

Lignji so se na območju Jadrana v zadnji polovici stoletja iz poceni domače in skorajda prezrte hrane spremenili v priljubljeno specialiteto. Imajo delikaten okus po morju in so izvrsten medij za najrazličnejše okuse. Lahko jih pripravimo s kisom, pekočimi feforoni in aromatičnimi zelišči ali na nežnejši način z nekaj kapljicami limonovega soka in kančkom drobnjaka.

Majhne, tenke in mehkejše lignje je bolje peči cele, medtem ko so veliki in debelejši primernejši za pripravo jedi, ki zahtevajo več kuhanja. Pri tem jih je dobro narezati ali zarezati z notranje strani. Še posebej so cenjeni, če so namesto z mrežo ulovljeni s posebnim trnkom, t. i. peškafondom.

Gostom želimo pokazati pomembno razliko med jadranskimi lignji in tistimi iz Patagonije ali Kalifornije. Čeprav je tržišče prepravljeno s zadnjimi, so jadranski lignji mnogo bolj kakovostno izhodišče za kulinarične podvige.

Ne pozabite okusiti jadranskega lignja, eno od posebnih specialitet bogatega istrskega pogrinjka.

V nadaljevanju je seznam restavracij in gostiln, ki sodelujejo na Dnevih jadranskih lignjev, skupaj z meniji in cenami:

RESTAVRACIJA NASLOV KONTAKT MENI
Astarea Ronkova 9, Brtonigla +385 52 774 384 PDF
Melon Bujska 11, Umag +385 52 720 843 PDF
Lux Casino Hotel Mulino Škrile 75 a, Buje +385 725 300 PDF
Nono Umaška 35, Umag +385 52 740 160 PDF
Rondo Trg J.B.T. 4, Buje +385 52 772 898 PDF
San Bendetto Dajla 35, Novigrad +385 52 735 484 PDF
Vila Vilola Umaška 2 a, Savudrija +385 52 759 940 PDF

Dobrodošli in dober tek!

Zbog vremenskih i/ili drugih razloga postoji mogućnost da određene namirnice, odnosno lignje, neće biti dostupne kako navedeno u jelovniku. Poželjna je rezervacija.  

Moj načrt poti

Dodaj v Moj načrt poti

– postavka / postavka v načrtu poti

Oglej si Moj načrt poti

Poišči nastanitev


E-novice

Prijavite se na e-novice

Prijava ni uspela. Vnesite veljaven e-naslov in sprejmite politiko zasebnosti.