Stari Kaštel

Indirizzo: Kaštel 85, Buje

Telefono: +385 52 777 011
Cellulare (GSM): +385 993 459 570
Email: info@starikastel.com
Web: www.starikastel.com

Stari Kaštel

Chi siamo

Una volta tempio di Venere, successivamente fortezza romana, oggi è un ristorante che unisce passato e presente. Lasciatevi deliziare dalle specialità gastronomiche che si ispirano alla tradizione culinaria istriana e alla cucina mediterranea, ma con un approccio contemporaneo. Scoprirete gli straordinari sapori delle specialità del Mare Adriatico, dalle carni genuine, del tartufo istriano e dalla pasta fatta in casa, secondo le ricette delle nostre nonne.

Specialita'

L'offerta gastronomica del ristorante Stari Kaštel propone una carta che parla di innovazione e contemporaneità, ma soprattutto tradizione. Le proposte del ristorante Stari Kaštel di Castelvenere coniugano la passione per la tradizione istriana ed il desiderio di innovazione culinaria. Il menù, annovera principalmente cibi di stagione di primissima qualità, e viene tenuto aggiornato regolarmente al fine di soddisfare la clientela più attenta che gradisce tradizione a tavola abbinata alla ricerca e creatività. Le ricette sono semplici e genuine, e gli elementi che compongono i piatti sono decisi e comprensibili e non si nascondono al palato. In questa alchimia di sensi, immancabile la carta dei vini, che propone i migliori prodotti istriani, e che si sposa con il menu in perfetta sintonia.



Prosciutto, tartufi, formaggio, gnocchi, fusi, asparagi, olio d'oliva, pesce, molluschi e carne, sono imprescindibili per apprezzare i sapori e le materie prime proprie della cucina locale. L'ispirazione arriva dalle storiche ricette della grande cucina istriana, abilmente rese attuali dai nostri chef tramite tecniche d'avanguardia e con un'attenzione maniacale per tutti quei prodotti che, per quanto possibile, sfuggono al processo di globalizzazione e che appartengono alla cultura gastronomica dell'Istria. La cucina del ristorante Stari Kaštel è al servizio dell'esaltazione dei sapori degli ingredienti scelti nel pieno rispetto della stagionalità e del territorio.

Informazioni

Orario: 12:00-23:00
GPS: Latitude: 45.450358 Longitude: 13.653863
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