Buščina

Proprietario: Fabijana Mijanović
Indirizzo: Buščina 18
Codice postale: 52470 Umag

Telefono: +385 52 732 088
Fax: +385 52 742 218
Email: info@konoba-buscina.hr
Web: www.konoba-buscina.hr

Buščina

Chi siamo

Sono anni che costruiamo la nostra storia offrendo agli ospiti la cucina istriana casereccia. La nostra filosofia è semplice: usiamo prodotti freschi e offriamo piatti di stagione. È proprio per questo motivo che il nostro menu cambia e si arricchisce durante l'anno, permettendovi di gustare sempre qualcosa di nuovo.

La nostra trattoria è la nostra vita il che le dona un calore speciale. È un'impresa famigliare, cresciuta sulla passione e sull'impegno di persone semplici ed è proprio la modestia il suo ingrediente speciale. Noi semplicemente viviamo quello che amiamo.

Il nostro ambiente è adatto a tutti gli ospiti, dagli uomini d'affari che vogliono far conoscere ai propri partner di lavoro le delizie culinarie dell'Istria alle coppie che possono godersi il fuoco scoppiettante nel camino o ancora alle famiglie con bambini. Infatti proprio per i più piccoli abbiamo creato un campo giochi per far sì che i loro genitori passino un pomeriggio rilassato e spensierato mentre i bambini si divertono nel parco.

Facciamo parte del gruppo di ristoranti «Tartufo vero» e siamo inclusi nelle principali manifestazioni gastronomiche dell'Istria nordoccidentale come la «Giornata della sogliola» e le «Giornate dell’asparago istriano».



Specialita'

La nostra offerta comprende le delizie di carne ma anche di pesce e i frutti di mare. Ci sono quasi tutti i principali protagonisti gastronomici: prosciutto, formaggio e ricotta caserecci, seppie, cozze, scampi e sogliole e poi asparagi, tartufi e carne del bue istriano (boškarin). Nell’offerta ci sono alcuni tra i migliori oli d’oliva provenienti da produttori locali. Il nostro concetto gastronomico si basa sugli ottimi ingredienti tipici del territorio e sulla loro preparazione tradizionale. Dalla cucina non esce niente di spettacolare o stravagante, ma sono la freschezza e la qualità dei nostri ingredienti che vi sorprenderanno. Cerchiamo di elaborarli al minimo per mantenere le loro caratteristiche originali.

Siamo stati tra i primi, nel 2006, a ricevere la licenza per la preparazione e la vendita di specialità preparate con la carne del bue istriano, il “boškarin”.

Premi e riconoscimenti

Siamo fieri che il nostro impegno sia stato riconosciuto con i premi: Top 5 trattorie dell'Istria (cinque anni consecutivi)
IQ simbolo per i migliori ristoranti 2011, ma il riconoscimento più importante è sicuramente il cliente soddisfatto.
Targa d'oro per la qualità - AZRRI 2010
Nel 2011 l’AZRRI (l’Agenzia per lo sviluppo rurale dell’Istria) ci ha assegnato il riconoscimento come miglior promotore e maggiore consumatore di questa carne popolare che sta pian piano conquistando la scena gastronomica della penisola.

Scegliete il vostro alloggio


Mio itinerario

Aggiungi al Mio itinerario

- articoli in Itinerario

Vai al Mio itinerario

Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter

Iscrizione non e riuscita. Si prega di inserire un indirizzo e-mail valido e di accettare l'informativa sulla privacy.