La Parenzana

Chi siamo

Nel verde entroterra, a solo 10 km dal mare, troverete la nostra casa, un oasi per quelli che cercano riposo. Il nostro ristorante, chiamato konoba in istriano, prepariamo specialità regionali, preparati sotto la “cripnja” (sotto la campana) o nel camino. Lasciatevi trascinare dalle nostre specialità culinarie, perché noi diamo la massima importanza al naturale, sano ed autoctono preparato con molta raffinatezza.

Specialità

La storia dell'Istria ha influenzato la sua gastronomia. Ogni popolo che è passato per queste terre, ha lasciato una parte della sua cultura e delle sue abitudini. Le più forti fra loro sono state la cultura veneziana, austriaco - ungherese e naturalmente quella croata.

Lo stile di vita che prevale proviene naturalmente dal Mediterraneo. Il nostro team segue tutte le tradizioni istriane: tutti gli alimenti sono cucinati sotto la campana: carne di vitello o agnello, patate, verdure, ombolo (salsicce istriane); con particolare attenzione alle prelibatezze stagionali come per esempio i tartufi, gli asparagi ed i funghi selvatici.

Prepariamo da soli il nostro pane e la nostra pasta (fuži, gnocchi, pljukanci) che sono serviti con i tartufi, i funghi , prosciutto istriano, pancetta istriana, dadi di pino, gulasch di pollo, vitello. Alla Parenzana potete assaggiare i migliori vini croati e sloveni.

Riconoscimenti

Gault Millau „ Tip“
Alpe - Adria Magazin „ Kulinarischer Tipp“
Wo isst Österreich
Zlatna Šparuga

Informazioni

Orario: 11.00 - 23.00
Lingue: croato, italiano, inglese, tedescho
Pagamento : Contanti, carte di credito