Dall’alimentazione alla bellezza – utilizzi quotidiani dell’olio d’oliva

L’olio d’oliva è un elisir naturale del Mediterraneo. Esso significa vita ed è il frutto dell’amore che gli olivicoltori dell’Istria nordoccidentale hanno da secoli offerto agli alberi d’olivo, i quali li hanno ringraziati con ricchi raccolti dai quali si otteneva, e ancora oggi si ottiene, uno dei migliori oli d’oliva della regione e del mondo.

L’olio d’oliva e l’alimentazione

Ormai lo sanno anche i muri che utilizzare l’olio d’oliva durante la cottura darà ai vostri piatti un sapore migliore, anche se ogni cibo avrà un gusto ancora più irresistibile se gli aggiungerete un po’ d’olio d’oliva al termine della cottura o appena prima di essere servito. Fate attenzione a non far bruciare l’olio perché così perderà il proprio sapore e le proprietà nutritive, il che sarebbe, a dir poco, un peccato. L’olio d’oliva si sposa alla perfezione con il pesce, la carne, le verdure, con i brodi, gli stufati, le insalate, i sughi, i cibi bolliti o cotti al forno.

L’olio d’oliva e la bellezza

Sin dalla notte dei tempi i nostri antenati utilizzavano l’olio d’oliva per la cura della pelle, dalla testa ai piedi. Ciò non deve sorprendervi visto che l’olio d’oliva è ricco di proprietà antiossidanti e vitamine A, D, E e K, conosciuti per i loro benefici effetti sulla salute e sulla lucentezza della pelle nonché nella prevenzione delle rughe. È bene utilizzarlo dopo l’esposizione al sole (come un normale doposole), ma anche per alleviare i sintomi della psoriasi e degli eczemi. Applicate un leggero strato di olio d’oliva sulla pelle del viso e del corpo e rimuovete l’eventuale olio in eccesso tamponando leggermente con un asciugamano.

La salute sceglie l’olio d’oliva

I grassi possono essere dannosi per la salute, ma ciò non vale per l’olio d’oliva. È scientificamente provato – e tutti concorderanno – quanto sia utile per la nostra salute l’olio d’oliva e in particolare quello extravergine.

Gli acidi grassi come l’omega 6 e l’omega 3, ma anche i grassi monoinsaturi dell’olio d’oliva riducono i processi infiammatori, mentre gli antiossidanti e le vitamine E e K, oltre ad avere le medesime proprietà antinfiammatorie, favoriscono il salutare equilibrio del colesterolo nel sangue, riducendo così il rischio di malattie cardiovascolari. Alcune ricerche hanno dimostrato che utilizzare l’olio d’oliva non solo non fa ingrassare ma, al contrario, aiuta a mantenere sotto controllo il peso corporeo.

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