Capesante di Cittanova

Capesante di Cittanova

La conchiglia di San Giacomo o capasanta, come viene chiamata in questo luogo, è considerata dai veri buongustai una tra le conchiglie più saporite al mondo per la mescolanza dell'acqua marina con l'acqua dolce di fiume nell'acquatorio di Cittanova.

Serata della capasanta cittanovese

Qui, in onore di questa conchiglia unica, nell'ambito della manifestazione GnamGnam Fest Novigrad - Cittanova si tiene il gourmet festival della capasanta di Cittanova. Su di un tavolo lungo alcuni metri, allestito nel porticciolo cittadino Mandracchio, vengono raccolti oltre alle delizie a base di capesante anche le altre pietanze a base di conchiglie dell'Adriatico, specialità istriane autoctone quali il prosciutto e il formaggio, senza tralasciare l'assaggio di vini e grappe dei produttori di vino istriani.

Le capesante si abbinano bene con gli oli d'oliva extravergini e chi è goloso troverà le marmellate del luogo. Il fine settimana delle capesante è un avvenimento dove gli ottimi cuochi e chefs di Cittanova provvederanno alla dimostrazione in un vero cooking show.

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