Giornate dei frutti di mare

  • 14feb
  • ~
  • 20mar
2018

Contatto

Cluster Umag-Novigrad-Brtonigla-Buje

Email: info@coloursofistria.com
Telefono: +385 52 719 415

Tags : Gastronomia , Verteneglio , Umago , Cittanova , Buie , Eventi gastronomici

Gli amanti della buona cucina avranno la possibilità di gustare deliziose specialità di mare in occasione delle Giornate dei frutti di mare che avranno luogo sul territorio dell'Istria nordoccidentale dall' 14.02. - 20.03. 2018., a cura degli Enti per il turismo di Umago, Cittanova, Verteneglio e Buie.

I ristoranti dell'area offriranno fantasiosi menù a base dei frutti di mare. Il tutto a prezzi accessibili! Alle prelibatezze culinarie si uniranno poi eccellenti vini e oli d'oliva locali, per i quali questi territori sono ben noti.

I fondali marini puliti conferiscono un sapore del tutto particolare ai frutti di mare istriani (capesante, cozze, tartufi di mare, mussoli, canestrelli e ostriche). La tradizione di pesca e coltura dei frutti di mare risale ancora all'antichità. Le capesante, in particolare, vengono pescate in mare perlopiù lungo la costa occidentale dell'Istria, vicino a corsi d'acqua dolce, soprattutto in prossimità della foce del fiume Quieto, noto per le varietà più pregiate.

 

La stagione migliore per gustarli è l'inverno, quando qualsiasi tipo di ricetta saprà far risaltare il loro sapore: alla busara, insaporiti con condimenti classici come aglio, prezzemolo, pomodoro, olio d'oliva e vino bianco, con la pasta fatta in casa, nei risotti, cotti al forno o arrostiti sulla griglia o ancora nelle combinazioni più moderne e sofisticate.

Le Giornate dei frutti di mare costituiscono un'occasione ideale per visitare l'Istria nordoccidentale nel mese di febbraio e marzo.

Prossimamente potrete scoprire sul nostro sito gli speciali menù in programma, nonché i ristoranti in cui chef di alto livello si cimenteranno per voi nella creazione di innovative esperienze culinarie.

Consulta l'elenco dei ristoranti che partecipano alle Giornate dei frutti di mare e il menu che vi offrono:

A causa delle condizioni meteorologiche e/o per altri motivi, c’è la possibilità che determinati ingredienti, ovvero i molluschi, non siano disponibili come indicato nel menù. È gradita la prenotazione.
 
RISTORANTE INDIRIZZO CONTATTO MENU
Astarea Ronkova 9, Brtonigla +385 52 774 384 PDF
Gatto nero Zidine 10, Novigrad +385 52 255 555 PDF
Lux Casinò Hotel Mulino Škrile 75a, Buje +385 52 725 300 PDF
Nono Umaška ul.35, Petrovija, Umag +385 52 740 160 PDF
Porto Salvore Savudrija 5, Savudrija +385 52 759 213 PDF
San Benedetto Dajla 35, Novigrad +385 52 735 484 PDF
Silvano Marconi 10, Brtonigla +385 99 707 27 04 PDF
Tomato Rotonda ul. 2, Novigrad +385 99 575 7650 PDF
Toni Siparska ul. 7, Zambratija +385 52 759 570 PDF
Tre Volti Klija 19 Martinčići, Grožnjan +385 91 752 4145 PDF
Vilola Umaška 2a, Zambratija +385 52 759 940 PDF

Buon appetito!

 

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