štrukli di Zagorje

Anche Tina Turner incantata da štrukli di Zagorje

Una tipica specialità croata assaggiata persino dalla regina Elisabetta, dal presidente americano Carter, da Tito e dalla famosa Tina Turner che non ne rimase indifferente sono gli štrukli di Zagorje, un simbolo della gastronomia della Croazia continentale, specialmente della regione di Hrvatsko zagorje.

Bene culturale tutelato dal Ministero della Cultura

È uno dei cibi rari della Croazia che può lodarsi di essere tipico e di trovarsi sulla lista dei beni culturali protetti del Ministero della cultura e di essere un vero marchio gastronomico della Croazia. Per questa ragione viene inserito nei menù degli alberghi e dei ristoranti lungo l’Adriatico e rende l’offerta gastronomica della Croazia ancor più attraente.

Specialità tradizionale della Croazia continentale

La specialità tradizionale completamente semplice viene dal villaggio di Zagorje ed oggi, come una volta, viene servita come zuppa, antipasto, dessert, primo piatto e individualmente come un piccolo piatto. Un tempo la parte principale del menù giornaliero nelle famiglie povere, fu creato con la combinazione semplice di alcuni ingredienti che le casalinghe di Zagorje avevano a casa - le uova, il formaggio di vacca, e la panna acida.

Gli Štrukli sono rimasti fino ad oggi un piatto popolare e richiesto, preparato persino con le mele, con il papavero oppure con la zucca grattugiata. È anche interessante il fatto che ogni parte della Croazia continentale prepara gli štrukli nel proprio modo così che una ricetta unica, in realtà, non esiste.

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