Logo
Globe
hr
Arrow
Accessibility icon
Alati pristupačnosti
Veliki tekst
Invertiraj boju
Crno-bijelo
Razmak slova
Razmak redova
Veliki kursor
Resetiraj alate
Bookmark
Dodaj u Moje putovanje
Icon
Podijeli
Gourmet ponuda
SZ Istra

Tradicija istarskog pršuta

Tradicijski specijalitet

Istarski pršut je tradicijski specijalitet čija se proizvodnja temelji na njegovoj izvornosti, očuvanju običaja koji se prenose iz generacije u generaciju, uzgoja svinja, obrade svinjskog buta, soljenja i paprenja i na kraju njegova kvalitetnog sušenja.
Autohtonost istarskog pršuta potvrđuje i činjenica da se jedino u Istri sa svinjskog buta skida cijela površina kože i njezino potkožno tkivo. Važna etapa u proizvodnji jest zrenje pršuta koje najviše ovisi o buri, sjevernom hladnom vjetru kojeg svi Istrani brzo prepoznaju.

Najtraženije predjelo u Istri

Sušenje ove gastronomske delicije traje oko godinu dana, nakon čega se poslužuje ručno odrezan. Istarski pršut zauzeo je jedno od najprestižnijih mjesta u istarskoj gastronomiji pa se ubraja u najtraženija predjela u konobama i restoranima širom Istre.

Istarski pršut ima:

  • Intenzivan miris i aromu

  • Jednoličnu crvenu boju

  • Umjeren slankast okus

  • Povoljnu konzistenciju

Tags:
#istarske delicije
Arrow pointing up
Prijavi se na newsletter
Budi u toku