Mala škola švoje – Recepti kojima ćete impresionirati ekipu

Želite zadiviti svoje najdraže ili prijatelje ukusnom ribljom večerom? Onda ste na pravom mjestu jer će vam u tome pomoći čuvena švoja iz sjeverozapadne Istre! Možda već poznajete ovu nježnu i slasnu morsku delikatesu, po imenu list ili švoja, koja slovi za jedno od najfinijih blaga istarskoga podmorja. Krasi je sočno bijelo meso i prava je riznica vitamina, minerala i bjelančevina.

Istražili smo kako ćete osigurati da švoja bude hrskava izvana, a sočna iznutra. Predstavljamo vam tri najslasnija recepta s ribom list da vam tanjur na kraju ostane čist!

Fileti švoje u umaku od limuna i kapara

Isperite filete švoje, začinite ih solju i paprom i popržite na prethodno zagrijanoj tavi s maslacem i ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Pržite ih 3 minute, a zatim nježno okrenite na drugu stranu. Pržite ih još 3 minute dok ne postanu zlatnosmeđi, čvrsti i posve neprozirni. Nakon toga ih ostavite sa strane i bacite se na pripremu slasnog umaka od limuna i kapara. Preostaloj masnoći od pečenja dolijte limunov sok i povrtni temeljac i ostavite da se tekućina reducira napola. Zatim dodajte slatko vrhnje, naribanu koricu limuna, kapare, prstohvat soli i bijeli papar, te uz miješanje zgusnite umak. I voilà! Vaša sjajna večera koja pršti okusima je spremna. Servirajte ribu s ovim finim umakom, a kao prilog poslužite kuhani krumpir ili hrskavo povrće kratko preprženo na maslinovu ulju ili maslacu. Za još primamljiviji izgled, pospite bijelim paprom u zrnu koji će vam poslužiti kao dekoracija.

Švoja u pećnici sa salatom od rajčica, maslina i kapara

Očistite švoju, operite je i posušite kuhinjskim ubrusima. Odrežite komad papira za pečenje ili folije kako biste je u potpunosti omotali. Ribu začinite solju i paprom iznutra i izvana, pospite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i u nju umetnite listiće kadulje kako biste je aromatizirali iznutra. Ribu stavite na sredinu papira za pečenje i svežite krajeve kuhinjskim koncem. Paketiće s ribom posložite u tepsiju i pecite 25-30 minuta u pećnici zagrijanoj na 220°C. U međuvremenu pripremite salatu. Prerežite koktel-rajčice napola. Stavite ih u dublju zdjelu, dodajte češnjak, narezane crne i zelene masline, kapare, listiće svježeg bosiljka, ekstra djevičansko maslinovo ulje, limunov sok, sol i svježe mljeveni papar. Lagano promiješajte i ostavite da se prožme bar sat vremena prije posluživanja. Izvadite pečenu ribu iz papira i poslužite s pripremljenom salatom. Ovo jelo za prste polizati idealno je za vruće ljetne dane kad ne želite provesti previše vremena u kuhinji, a ipak biste rado pojeli ukusan obrok.

Hrskava švoja u pećnici s limunom

Zagrijte pećnicu na 175°C. Obložite pleh papirom za pečenje i stavite na njega švoju. Pospite je krušnim mrvicama koje ste prethodno izmiješali s peršinom, a završite redom limunovih kriški i sjeckanog bosiljka. U manjoj zdjeli pomiješajte ekstra djevičansko maslinovo ulje, sol, papar i mljevenu papriku. Prekrijte švoju ovom mješavinom. Pecite 20-25 minuta. Poslužite toplo s limunovim kriškama uz prilog po vašoj želji poput blitve kuhane na pari, povrća ili čak pečenih krumpira ako žudite za zasitnijim, krepkim obrokom.

Tri super jednostavna recepta za jela koja ćete brzo zgotoviti a još brže smazati. Ova brza jela od švoje savršen su niskokaloričan obrok koji ćete pripremiti bez po muke tokom tjedna, a mogu poslužiti i kao poslastica za užurbane vikende. Ne zaboravite ih sljubiti s istarskim vinima malvazijom ili teranom kako biste u njima uživali kao pravi domaćini. Dobar tek!

Moj itinerar

Dodaj u Moj itinerar

- stavka / stavki u itineraru

Pogledaj Moj itinerar

Pronađi smještaj


Newsletter

Prijavite se za naš newsletter

Prijava nije uspijela. Unesite valjanu e-mail adresu i prihvatite policu privatnosti.