Kontakt
Turističke zajednice klastera Umag-Novigrad-Buje-Brtonigla
Email: info@coloursofistria.com
Tags :
Gastronomija
,
Brtonigla
,
Umag
,
Novigrad
,
Buje
,
Gastronomska događanja
Da je domaća lignja uistinu slastan zalogaj gurmani će se uvjeriti tijekom Dana jadranskih lignji što se od 1. prosinca 2018. do 06. siječnja 2019. priređuju u restoranima sjeverozapadne Istre. Oni će u navedenom razdoblju po povoljnim cijenama nuditi menije s više sljedova na bazi lignje, a sve u kombinaciji s lokalnim vinima i maslinovim uljima vrhunske kvalitete.
Ova gourmet manifestacija, osim što predstavlja dodatni motiv za posjet sjeverozapadnoj Istri tijekom božićnih blagdana, nastoji valorizirati izvanredne lignje iz Jadranskog mora koje se lovi upravo u zimskom razdoblju. Smjera k jačanju svijesti o njihovoj vrijednosti u kuhinji te potiče ugostitelje da osmisle nove, kreativne recepte na bazi te morske namirnice.
Od jeftine pučke, gotovo prezrene hrane, lignje su se na Jadranu u posljednjih pola stoljeća preobrazile u omiljeni specijalitet. Imaju delikatan okus po moru i vrstan su medij za najrazličitije okuse. Mogu se tretirati agresivno, s octom, ljutim papričicama i aromatičnim travama, ali i nježno, s nekoliko kapi limuna i malo vlasca.
Male, tanke i mekše lignje bolje su za pečenje cijele, dok su one velike i deblje pogodnije za pripremu jela koja zahtjevaju dulje kuhanje, pri čemu ih je dobro narezati ili zarezati s unutarnje strane. Posebno su cijenjene ako su umjesto mrežom ulovljene posebnom udicom, tzv. peškafondom.
Gostima se želi skrenuti pažnja i na bitnu razliku između jadranskih lignji te onih patagonijskih ili kalifornijskih. Iako je tržište preplavljeno potonjima, prve su daleko kvalitetnije polazište za kulinarske pothvate.
Ne propustite kušati jadranske lignje, jednu od istaknutih delicija bogate istarske trpeze.
U nastavku je popis restorana i konoba koji sudjeluju u Danima jadranskih lignji i menu-i sa cijenama:
RESTORAN |
ADRESA |
KONTAKT |
MENU |
Astarea |
Ronkova 9, Brtonigla |
+385 52 774 384 |
PDF |
Melon |
Bujska 11, Umag |
+385 52 720 843 |
PDF |
Lux Casino Hotel Mulino |
Škrile 75 a, Buje |
+385 725 300 |
PDF |
Nono |
Umaška 35, Umag |
+385 52 740 160 |
PDF |
Rondo |
Trg J.B.T. 4, Buje |
+385 52 772 898 |
PDF |
San Bendetto |
Dajla 35, Novigrad |
+385 52 735 484 |
PDF |
Vila Vilola |
Umaška 2 a, Savudrija |
+385 52 759 940 |
PDF |
Dobrodošli i dobar tek!
Zbog vremenskih i/ili drugih razloga postoji mogućnost da određene namirnice, odnosno lignje, neće biti dostupne kako je navedeno u jelovniku. Poželjna je rezervacija.