Der beste Wein in Istrien

Die besten istrischen Weine serviert zur schmackhaften istrischen Küche

Speisen und Wein sind seit jeher ein ausgezeichnetes Paar: wenn eines ohne das andere erscheint, ist es so als wären sie nicht vollkommen. Daher haben wir einige der besten istrischen Weine ausgewählt und mit den schmackhaftesten Spezialitäten der Region vereint. Alles was Sie tun müssen, ist nach Istrien kommen und genießen - das eine und das andere.

Weißweine

Degrassi Malvazija Bomarchese  dieser fruchtige Malvazija mit dominantem Geschmack grüner Äpfel und einer milden Note weißer Blumen passt ideal zu Muscheln, Austern, welche mit einem Tropfen Olivenöl serviert werden, Fisch und weißem Fleisch.

Degrassi Terre Bianche Cuvee Blanc gibt zu Beginn einen Geschmack tropischer Früchte, welcher sich später zum Geschmack reifer Pfirsiche verwandelt, auf der einen Seite weich und warm, aber gleichzeitig auch frisch und leicht, ideal zum Servieren zu einer der typischen Speisen des Küstengebiets Kroatiens «buzara» mit Muscheln (Weißwein, Olivenöl, Tomaten und Knoblauchsauce).

Coronica Malvazija  ist einer der bekanntesten Istrischen Malvazija von intensiver Fruchtigkeit und Mineralität, welche in der Nase und am Gaumen gespürt wird. Ideal zu Rinderbraten.

Malvazija Sv. Jakov  Giorgia Claia ist wirklich ein besonderer Wein – klar und intensiv in welchem die Aromen des Pfirsichs und der Marille, der Zitrusfrüchte und der reifen Ananas dominieren. Während Sie ihn trinken, werden Sie auch mediterrane Kräuter, Akazie und Rosmarin schmecken. Er wird zum žgvacet von Calamari empfohlen (geschmorte Calamari, eine einfache, aber schmackhafte Speise der Fischer).

Rotweine

Coronica Gran teran  ist ein relativ atypischer Wein aufgrund seines milden Geschmacks, welchen Sie nicht häufig bei istrischen Sorten finden werden. Die Aromen der Brombeere und der Heidelbeere verleihen ihm den finalen Geschmack, und dieser wird ideal mit einem Beefsteak, bestreut mit geriebenem schwarzen istrischen Trüffel, abgerundet.

Roxanich Superistrian  hat eine außergewöhnliche dunkelrote Farbe: in der Nase werden Sie den Duft von Veilchen, reifen Kirschen, hölzerne Noten, Mandarine und den rauchigen Geschmack von Heidelbeeren spüren, während sich später der Geschmack von Schokolade und Erdbeeren enthüllt. Er wird zu Kalbsschnitzeln empfohlen.

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