Mediterrane Küche

Mediterrane Diät

Die Mediterrane Diät wird heute als eines der gesündesten Regime der menschlichen Ernährung betrachtet und wird immer häufiger zur Erhaltung des Körpergewichts und zur Prävention von Herzkrankheiten empfohlen.

Ausgewählte, qualitativ hochwertige Lebensmittel

Sie beinhaltet den Konsum von viel Blattgemüse und anderem Gemüse (Hülsenfrüchte, Tomaten, Mangold, Salat, Spargel, Zwiebel und Knoblauch), Olivenöl, Fisch, Teigware, frisches Obst (Zitrusfrüchte, Trauben, Honigmelone und Granatapfel, Marille, Pfirsich, Kirschen) sowie andere Lebensmittel typisch für den Mediterran.

Neben der Lebensmittelauswahl liegt das Geheimnis der mediterranen Ernährung in der Art der Zubereitung. Vorrang haben Kochen, Braten auf dem Rost, Verwendung von rohen oder minimal bearbeiteten Lebensmitteln, sowie die Zubereitung von Kochfleisch.

Heilende Eigenschaften des Olivenöls

Olivenöl wird den bereits fertigen Speisen in seiner ursprünglichen Form zugegeben. Dabei ist es wichtig zu wissen, dass nur die qualitativsten, nativen Olivenöle extra zahlreiche heilenden Eigenschaften haben, von welchen man spricht wenn es um Olivenöl geht.

Gesunde Ernährung

Die Mediterrane Diät bedeutet auch die Konsumierung von Fisch drei Mal wöchentlich, sowie, wann auch immer es möglich ist, den Ersatz von rotem Fleisch durch Hühner- oder Putenfleisch. Es ist vorwiegend leicht, sich an die Diät zu halten, da sie reich an Geschmäckern und Düften ist und auch ein Glas Wein zur Mahlzeit beinhaltet. Desserts werden nur in kleinsten Mengen empfohlen.

Sonst bedeutet Diät Verzicht auf Nahrung und Hunger, aber in diesem Fall ist es komplett anders. Eine solche Ernährung, auch wenn man sie Diät nennt, hat ihren Platz an vielen Tischen und in zahlreichen Haushalten gefunden.

Die mediterrane Ernährung wurde auf die UNESCO-Liste des immateriellen Weltkulturerbes aufgenommen (4.12.2013).

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