Einen vor jeder Mahlzeit und einen zum Dessert – jeder Gast wird mit aromatischen istrischen Schnäpsen willkommen geheißen und verabschiedet, als authentisches Symbol traditioneller istrischer Gastfreundschaft.
Die Basis aller istrischen Schnäpse und Liköre ist Lozovača oder Komovica (Tresterbrand) – eine Spirituose, die durch die Destillation von vergorenem Traubentrester erhalten wird. Es ist vergeblich alle Aromen, Kombinationen und Variationen dieser aufzulisten. Fast alles, was auf dem fruchtbaren istrischen Land wächst, kann im ...