Severozahodna Istra – oaza gurmanskih užitkov

Spoštovanje živil lokalnega izvora pa tudi najmodernejših inovativnih smeri v kuhinji je zlato pravilo, ki ga upoštevajo vse odlične restavracije in gostilne v severozahodni Istri, natančneje povedano, na območju Umaga, Novigrada, Buj in Brtonigle. V teh oazah za gurmane, kjer lahko zadovoljijo najzahtevnejše okuse, ponujajo v vseh letnih časih jedilnike, ki jih prilagodijo sezonskim živilom, tipičnim za istrsko podnebje, ki jih ustvarjalni kuharski mojstri pripravijo na drugačen in poseben način.

Tematski gurmanski dnevi s posebnimi cenami

Posebne jedilnike, posvečene najkakovostnejšim in avtohtonim živilom, sestavljajo spomladi, jeseni in pozimi, da bi njihovi gosti lahko uživali v vrsti gastronomskih poslastic: divjih špargljih, raznovrstnih školjkah, jesenskih švojah (morski list) in jadranskih lignjih. Severozahodna Istra je namreč za svoje obiskovalce zasnovala tematske gurmanske prireditve, med katerimi lahko v restavracijah in gostilnah okušajo jedi, pripravljene na osnovi istrskih dobrot po posebnih cenah.

Dnevi školjk

Že v zimskih dneh se začnejo Dnevi školjk, ki trajajo od 10. februarja do 23. marca, ko enostavno morate okusiti najboljše kreacije, pripravljene iz istrskih morskih sadežev: kapešante (pokrovače), pedoće (dagnje), dondole (ledinke), mušule (noetove barčice), kanaštrele (male pokrovače) in ostrige. Poseben okus morskih plodov iz morja, ki je med najčistejšimi na svetu, dopolnite z odličnimi vini istrskega podnebja in – brez pretiravanja – najboljšim olivnim oljem na svetu.

Dnevi špargljev

V jasnih spomladanskih dneh, od 24. marca pa vse do 15. maja, boste na jedilnikih našli eno izmed najbolj zdravih in okusnih samoniklih rastlin v Istri – špargelj. Ta grenkasta zelena rastlina, ki jo nabirajo po vseh gozdovih in ob suhozidih (gradnja iz kamenja, brez vezave) v prvih dneh pomladi, od nekdaj ustvarja pravo norijo. Nekaterim je najboljša v navadni frtalji, kot so jo pripravljali že naši predniki. Torej, opogumite se med Dnevi špargljev ter okusite tudi nekatere druge kombinacije: v rižoti, solati pa tudi v kremni juhi. Zagotovo vas bodo osvojile.

Dnevi švoj (morskega lista)

Dnevi švoja (Dnevi morskega lista) bodo v prvih dneh jeseni pritegnili za mizo ljubitelje te odlične bele ribe, poznane pod imenom list, ki jo nekateri cenijo bolj kot orado ali brancina. V štirih okusnih hodih boste lahko sami okusili, koliko je v tem resnice. Poskusili jih boste v karpaču ali juhi, z njoki, v polnjenih testeninah (raviolih) ali enostavno na ražnju.

Dnevi jadranskih lignjev

Da so domači jadranski lignji prava gurmanska poslastica, se boste prepričali na Dnevih jadranskih lignjev, v začetku zime na vrhuncu sezone tega morskega bogastva. Pri tem pozabite na pražene lignje iz Patagonije ali Kalifornije z zmrznjenim ocvrtim krompirčkom. V naših restavracijah morate neizogibno poskusiti jadranske lignje, pripravljene v teranu ali rižoti, okusni kremni juhi, zapečene z zelenjavo, v mineštri ali polnjene lignje izpod peke. Da si obližeš prste!

Obiščite nas – rezervirali smo vam prostor v Bujah, Brtonigli, Novigradu in Umagu!

Moj načrt poti

Dodaj v Moj načrt poti

– postavka / postavka v načrtu poti

Oglej si Moj načrt poti

Poišči nastanitev


E-novice

Prijavite se na e-novice

Prijavite se