Ravalico

Proprietario: F & F Ravalico
Indirizzo: Nova Vas 101
Codice postale: 52474 Brtonigla

Telefono: +385 52 774 152
Cellulare (GSM): +385 98 421 678
Email: gianni.ravalico@hi.t-com.hr
Web: www.f-f-ravalico.hr

Ravalico

Chi siamo

I Ravalico sono originari da Pirano dove vivevano praticando la pesca. Verso la metà del XIX secolo un membro della famiglia si trapianta a Villanova sul Quieto, mette su casa e partendo praticamente dal nulla si trasforma in agricoltore. Sono anni difficili, molti sacrifici, si lavora “da scuro a scuro”. Ma poco alla volta l’”entrada” aumenta.

Dal 1903 con il bisnonno Giovanni ha inizio la produzione vitivinicola. Attorno al campanile le ore, i giorni, gli anni sono trascorsi veloci. La famiglia patriarcale che con la sua sagacia ha reso fertili le circostanti campagne, è diventata una comunità fortemente unita e dinamica. L’intraprendenza dei nonni si è riversata sull’operosità e abnegazione dei padri e i figli hanno raccolto quest’eredità modernizzandosi e diventando il maggiore e più prestigioso produttore privato della penisola. Inoltre l’applicazione delle innovazioni e gli accorgimenti più recenti in campo enologico hanno contribuito a sprigionare dai preziosi grappoli tutti i sapori e gli aromi più genuini.

I vini e le grappe dei Ravalico hanno ormai varcato i confini regionali e nazionali conquistandosi numerose medaglie d’oro e riconoscimenti nelle più prestigiose fiere di enologia. Con il rinnovato simbolo del loro marchio, rimangono riconoscibili per la genuinità e il carattere specifico della loro produzione: un dono prezioso che la famiglia sa ricavare da questa generosa terra d’Istria.

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Tipi di vino

Pinot Grigio di nonno Ruggero
E’un vino che si distingue per la sua fragranza e il profumo di frutta ottenuti grazie ad una lavorazione tradizionale che ne mette in risalto la genuinità. Un vino per intenditori.

Chardonnay di nonno Francesco
Seguendo l’esperienza di un tempo si ottengono risultati che rendono i sapori ancora più marcati: Così questo chardonnay diventa un vino di gran classe, vivace, fresco e di gusto persistente.

Malvasia di nonno Romano
Con una vinificazione che vuol ritornare alla migliore tradizione di famiglia si ricavano da questi grappoli antichi profumi e sapori della frutta della nostra terra. La malvasia istriana è stata proclamata la migliore sorte autoctona della Croazia.

Malvasia
La regina delle uve istriane, la malvasia, ci dà un vino che si può definire mitico. Di un bel colore giallo paglierino con riflessi dorati e un sapore rotondo e gradevole con lieve fondo amarognolo fruttato, si accompagna, a una temperatura di 12°, a carni bianche, minestre di verdure, molluschi, pesce.

Pinot Grigio
E’ un vino bianco di un brillante colore giallo paglierino con bouquet bene espresso, sapore secco e morbido. Servito a 10-12° è ottimo con carni bianche, maiale magro, verdure, formaggi.

Chardonnay
Di un bel colore giallo dorato chiaro, vivo e brillante. Ha bouquet distinto, sottile e fruttato, sapore asciutto e fresco. E’ottimo vino da antipasti magri, pesce delicato e dessert. Va servito a 13°.

Moscato
Di un bel colore giallo con riflessi dorati, si presenta con il suo aroma caratteristico, amabile al palato, vivace e armonico. E’ vino da meditazione. Servito a 12° accompagna piatti delicati e dessert, ma può essere servito anche come aperitivo.

Cabernet Sauvignon

Vino di un bel colore rosso rubino intenso. Ha profumo vinoso e bouquet asciutto, franco e pulito. E’ grande vino da arrosti di carni rosse, pollame, selvaggina. Va servito alla temperatura di 18-20°.

Merlot
Di colore rosso rubino con riflessi violacei ha un gradevole bouquet e sapore asciutto, equilibrato con fondo gradevolmente amarognolo. E’ vino superiore da arrosti, pollame, selvaggina nobile. Va servito a 18°.

Rosé
Di colore rosato trasparente e gioioso. Delicato il suo profumo, di sapore fruttato leggero e carezzevole. E’ vino pregevole da pasto indicato per antipasti leggeri, carni bianche delicate, formaggi giovani. Va servito a 14-16°.

Le Grappe
Le grappe dei Ravalico sono da sempre apprezzate e ricercate per la loro amabilità e genuinità. Si distinguono ancora per gli aromi e i sapori che sprigionano lasciando indovinare poco a poco l’essenza racchiusa nel tralcio della vite. In modo particolare si distinguono ultimamente la grappa al miele, la grappa alle olive e le grappette per il caffè corretto che accanto alle confezioni regalo con imballaggio in legno di pregiata e raffinata fattura, rappresentano un’attraente novità.

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