Gastronomia

La gastronomia in Istria vi sbalordirà con la sua diversità e la sua armonia. La cucina istriana mostra per un attimo il suo lato mediterraneo, e l'attimo dopo quello continentale, si adegua facilmente alle stagioni e la completano eccellenti oli d'oliva e varie qualità di ottimi vini. Indipendentemente dal periodo dell'anno in cui decidiate di venire, l'arte culinaria e gastronomica dell'Istria vi si proporranno alla stessa maniera: con intensità e passione. Grazie agli eventi organizzati nel corso dell’anno, come l’Istria Gourmet Festival, anche gli ospiti più esigenti scopriranno sempre qualcosa di nuovo. Concedete ai vostri sensi i sapori e gli odori del Mediterraneo e godetevi le pietanze istriane preparate con amore proprio per voi.

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Istria nordoccidentale - l'oasi dei piaceri culinari

Dare valore agli ingredienti locali ma allo stesso tempo apprezzare le tendenze più moderne e innovative in cucina è la regola d'oro seguita dagli ottimi ristoranti e trattorie dell'Istria nordoccidentale, in particolare quelli presenti sul territorio di Umago, Cittanova, Buie e Verteneglio. Queste oasi gastronomiche, in grado di soddisfare anche i palati più raffinati, offrono in ogni periodo dell’anno nuovi e variegati menù sfruttando sempre ingredienti tipici stagionali del territorio preparati dagli chef in modo creativo e originale.

I preziosi cappelli Gault&Millau

Gault&Millau, tra le più note guide francesi di ristoranti, creata nel lontano 1965, pubblica guide annuali relative ai ristoranti e ai vini, nonché riviste mensili e bimensili incentrate sui ristoranti e sul cibo. Alcune edizioni speciali vengono pubblicate in tutta Europa.

Capesante di Cittanova

La conchiglia di San Giacomo o capasanta, come viene chiamata in questo luogo, è considerata dai veri buongustai una tra le conchiglie più saporite al mondo per la mescolanza dell'acqua marina con l'acqua dolce di fiume nell'acquatorio di Cittanova. Qui, in onore di questa conchiglia unica, nell'ambito ...
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Il "boscarino" una vera delizia della tradizione istriana

Il boscarino è un bue grigio-bianco dalle corna lunghe che vive in Istria ed è il simbolo di questa regione. Veniva usato per arare i campi, portare le pietre che servivano per costruire le case, mentre la sua carne e il latte venivano usati dai contadini per alimentarsi. Con l'ammodernamento e l'introduzione dei ...
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Un giro gastronomico per l'Istria nord-occidentale

Stando seduti a tavola a mangiare, si scoprono tante cose sul luogo in cui si viaggia, i gusti e i profumi, la gente e il modo di vivere, la storia e il patrimonio culturale. Come conoscere al meglio l'Istria se non avete molto tempo a disposizione? Sedetevi a pranzare nel primo posto che incontrate sul vostro ...
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Strade del vino del Buiese

Le strade del vino conducono al cuore della vita istriana che con il vino e la vite, sin dalla notte dei tempi, nutre un legame particolare. La storia recente sull’Istria e il vino è per molti aspetti iniziata proprio nella parte nordoccidentale della penisola istriana. Qui, una quindicina d'anni fa, sono nate alcune ...
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