Istarski pršut

Tradicija istarskog pršuta

Tradicijski specijalitet

Istarski pršut je tradicijski specijalitet čija se proizvodnja temelji na njegovoj izvornosti, očuvanju običaja koji se prenose iz generacije u generaciju, uzgoja svinja, obrade svinjskog buta, soljenja i paprenja i na kraju njegova kvalitetnog sušenja.

Autohtonost istarskog pršuta potvrđuje i činjenica da se jedino u Istri sa svinjskog buta skida cijela površina kože i njezino potkožno tkivo. Važna etapa u proizvodnji jest zrenje pršuta koje najviše ovisi o buri, sjevernom hladnom vjetru kojeg svi Istrani brzo prepoznaju.

Najtraženije predjelo u Istri

Sušenje ove gastronomske delicije traje oko godinu dana, nakon čega se poslužuje ručno odrezan. Istarski pršut zauzeo je jedno od najprestižnijih mjesta u istarskoj gastronomiji pa se ubraja u najtraženija predjela u konobama i restoranima širom Istre.

Istarski pršut ima:

  • Intenzivan miris i aromu
  • Jednoličnu crvenu boju
  • Umjeren slankast okus
  • Povoljnu konzistenciju

Moj itinerar

Dodaj u Moj itinerar

- stavka / stavki u itineraru

Pogledaj Moj itinerar

Pronađi smještaj


Newsletter

Prijavite se za naš newsletter

Prijavite se