Sjeverozapadna Istra - Oaza gurmanskih užitaka

Uvažavanje lokalnih namirnica, ali i najmodernijih i inovativnih trendova u kuhinji, zlatno je pravilo kojeg se drže vrsni restorani i konobe u sjeverozapadnoj Istri, točnije na području Umaga, Novigrada, Buja i Brtonigle. Ove gourmet oaze koje mogu zadovoljiti i najfinija nepca, u svako godišnje doba nude uvijek nove i raznovrsne jelovnike prilagođene tipičnim sezonskim namirnicama istarskog podneblja koje kreativni chefovi spremaju na neki drugačiji, svoj način.

Tematski gurmanski dani po posebnim cijenama

Posebne jelovnike, posvećene najkvalitetnijim i autohtonim namirnicama, sastavljaju u proljeće, jesen i zimu, kako bi njihovi gosti mogli uživati u cijelom nizu gastronomskih poslastica - divljim šparogama, raznovrsnim školjkama, jesenskim švojama i jadranskim lignjama. Naime, Sjeverozapadna Istra je za svoje posjetitelje osmislila tematske gourmet manifestacije tijekom kojih se u pojedinim restoranima i konobama mogu kušati jela u nekoliko slijedova spravljena na bazi ovih istarskih delicija i to po posebnim cijenama.

Video: Gourmet in northwestern Istria

Dani školjaka

Već u zimskim danima započinju Dani školjaka kada jednostavno morate isprobati najfinije kreacije spravljene od istarskih plodova s morskoga dna - kapešanta, pedoća, dondola, mušula, kanaštrela i oštriga. Poseban okus morskih plodova iz jednog od najčistijih mora svijeta nadopunite uz sjajna vina istarskog podneblja i, bez pretjerivanja, najbolja maslinova ulja na svijetu.

Dani šparuga

U vedrim proljetnim danima, na jelovnicima ćete pronaći jednu od najzdravijih i najukusnijih samoniklih biljaka u Istri - šparugu. Ova gorkasta zelena biljka, čije branje diljem šuma i uz suhozide s prvim danima proljeća oduvijek stvara pravu pomamu, nekima je najbolja u običnoj fritaji kako su je spravljali naši preci. Ipak, odvažite se i tijekom Dana šparuga okusite i neke drugačije kombinacije - u rižotu, salati pa i krem juhi, koje će vas zasigurno osvojiti.

Dani švoja

Dani švoja prvih će dana jeseni za stolove privući ljubitelje ove vrhunske bijele ribe, poznate kao list, koju neki cijene više od orade ili brancina. U četiri ukusna slijeda možete i sami ocijeniti koliko u tome ima istine te ih isprobati na bezbroj načina - u carpacciu ili juhi, s njokima, u raviolima, ili jednostavno na gradelama.

Dani jadranske lignje

Da su domaće jadranske lignje prava gurmanska poslastica, uvjerit ćete se za vrijeme Dana jadranskih lignji početkom zime, u srcu sezone izlova ovog morskog blaga. Pritom zaboravite na frigane lignje iz Patagonije ili Kalifornije uz smrznuti pomfit. Domaće jadranske lignje u našim restoranima neizostavno trebate kušati spravljene u teranu ili rižotu, ukusnoj krem juhi, zapečene s povrćem, u maneštri ili punjene pod pekom. Za prste polizati!

Posjetite nas - za Vas smo rezervirali mjesto u Bujama, Brtonigli, Novigradu i Umagu!

Moj itinerar

Dodaj u Moj itinerar

- stavka / stavki u itineraru

Pogledaj Moj itinerar

Pronađi smještaj


Newsletter

Prijavite se za naš newsletter

Prijavite se