Gastronomija u Istri

Istarska će vas kuhinja oduševiti svojom raznolikošću i skladom. Katkad lepršavo pokazuje svoje mediteransko lice, a katkad ono kontinentalno, lako se prilagođava godišnjim dobima, a zaokružuju je vrhunska maslinova ulja i više sorti sjajnih vina. Bez obzira na to u kojem dijelu godine doputujete, umjetnost istarskog kulinarstva i gastronomije otkrivat će vam se jednako snažno, strastveno i intenzivno. Razna godišnja događanja, kao što je Istra Gourmet Festival, uvijek nude nešto novo svojim gostima. Počastite svoja osjetila okusima i mirisima Mediterana i uživajte u pomno pripremljenim istarskim jelima samo u vašu čast.

share

Boškarin - istinska delicija istarskog tradicionalnog goveda

Boškarin - Tradicionalno istarsko govedo
Boškarin je bijelo-sivo govedo dugih rogova koje živi u Istri i simbol je regije. Koristio se u poljoprivredi za oranje polja, za tegljenje kamenja za gradnju kuća, a njegovo meso i mlijeko farmeri su koristili kao hranu. No kada je došlo do modernizacije, a prvi traktori uvedeni za ubrzanje rada na polju, broj boškarina počeo je naglo opadati pa je tako 90-tih godina prošloga stoljeća ostalo samo nekih 100-ak grla.Bilo je potrebno gotovo 20 godina za obnavljanje broja grla tradicionalnog istarskog goveda. Danas se uzgaja u gurmanske ...

Gastro tura sjeverozapadnom Istrom

By: Nevena Rendeli

Istarska kuhinja
Na tanjuru se saznaje sve o kraju kojim putujete. O okusima i mirisima, o ljudima i načinu života, o povijesti i kulturnoj baštini. Kako najbolje upoznati Istru a nemate puno vremena? Sjednite na ručak u prvom mjestu koje vam se nađe na putu. Srećom, u sjeverozapadnoj Istri gotovo da ne možete pogriješiti, no za one koji vole učiti na tuđim greškama evo nekoliko savjeta. Držite li se većih gradova, obavezno odredište je mali, ali nadaleko poznat restoran u Novigradu, Damir i Ornela. Specijalitet im je istarski suši, sirova friška riba ...

Vinske ceste Bujštine

Vinske ceste vode u samu srž istarskog življenja koje s vinom i lozom od pamtivijeka gaji posebnu vezu. Suvremena priča o Istri i vinu je u mnogočemu počela upravo na sjeverozapadu istarskog poluotoka. Ovdje su se pred 15-ak godina rodile neke od ideja koje su pomogle istarskom vinarstvu u eri velikog procvata koji je ...
Doznaj više

Novigradske kapešante

Školjku Jakobova kapica ili kako se ovdje još naziva kapešante pravi gurmani smatraju jednom od najukusnijih školjaka na svijetu zbog miješanja slane morske vode sa slatkom riječnom vodom u novigradskom akvatoriju. U Novigradu se, u čast toj jedinstvenoj školjci, održava gourmet festival Novigradske kapešante u okviru ...
Doznaj više

Newsletter

Prijavite se za naš newsletter

Prijavite se