Dani jadranskih lignji

  • 01pro
  • ~
  • 07sij
2018

Umag, Novigrad, Brtonigla, Buje

Kontakt

Turističke zajednice klastera Umag-Novigrad-Buje-Brtonigla

Email: tennis@coloursofistria.com
Telefon: +385 52 719 415

Tags : Gastronomija , Brtonigla , Umag , Novigrad , Buje , Gastronomska događanja

Da je domaća lignja uistinu slastan zalogaj gurmani će se uvjeriti tijekom Dana jadranskih lignji što se od 1. prosinca 2017. do 07. siječnja 2018. priređuju u restoranima sjeverozapadne Istre. Oni će u navedenom razdoblju po povoljnim cijenama nuditi menije s više sljedova na bazi lignje, a sve u kombinaciji s lokalnim vinima i maslinovim uljima vrhunske kvalitete.

Ova gourmet manifestacija, osim što predstavlja dodatni motiv za posjet sjeverozapadnoj Istri tijekom božićnih blagdana, nastoji valorizirati izvanredne lignje iz Jadranskog mora koje se lovi upravo u zimskom razdoblju. Smjera k jačanju svijesti o njihovoj vrijednosti u kuhinji te potiče ugostitelje da osmisle nove, kreativne recepte na bazi te morske namirnice.

Od jeftine pučke, gotovo prezrene hrane, lignje su se na Jadranu u posljednjih pola stoljeća preobrazile u omiljeni specijalitet. Imaju delikatan okus po moru i vrstan su medij za najrazličitije okuse. Mogu se tretirati agresivno, s octom, ljutim papričicama i aromatičnim travama, ali i nježno, s nekoliko kapi limuna i malo vlasca.

Male, tanke i mekše lignje bolje su za pečenje cijele, dok su one velike i deblje pogodnije za pripremu jela koja zahtjevaju dulje kuhanje, pri čemu ih je dobro narezati ili zarezati s unutarnje strane. Posebno su cijenjene ako su umjesto mrežom ulovljene posebnom udicom, tzv. peškafondom.

Gostima se želi skrenuti pažnja i na bitnu razliku između jadranskih lignji te onih patagonijskih ili kalifornijskih. Iako je tržište preplavljeno potonjima, prve su daleko kvalitetnije polazište za kulinarske pothvate.

Ne propustite kušati jadranske lignje, jednu od istaknutih delicija bogate istarske trpeze.

U nastavku je popis restorana i konoba koji sudjeluju u Danima jadranskih lignji i menu-i sa cijenama:

RESTORAN ADRESA KONTAKT MENU
Astarea Ronkova 9, Brtonigla +385 52 774 384 PDF
Buščina Buščina 18, Umag +385 52 732 088 PDF
Giovanni Stancija Rosello 30a, Novigrad +385 52 757122 PDF
Melon Bujska 11, Umag +385 52 720 843 PDF
Lux Casino Hotel Mulino Škrile 75 a, Buje +385 725 300 PDF
Nono Umaška 35, Umag +385 52 740 160 PDF
Rondo Trg J.B.T. 4, Buje +385 52 772 898 PDF
San Bendetto Dajla 35, Novigrad +385 52 735 484 PDF
Toni Siparska 8, Savudrija +385 52 759 570 PDF
Vila Vilola Umaška 2 a, Savudrija +385 52 759 940 PDF

Dobrodošli i dobar tek!

Zbog vremenskih i/ili drugih razloga postoji mogućnost da određene namirnice, odnosno lignje, neće biti dostupne kako navedeno u jelovniku. Poželjna je rezervacija.  

Moj itinerar

Dodaj u Moj itinerar

- stavka / stavki u itineraru

Pogledaj Moj itinerar

Pronađi smještaj


Newsletter

Prijavite se za naš newsletter

Prijavite se