Trüffel Istrien

Trüffel in Istrien

Trüffel sind ein kulinarischer Höhepunkt. Seitdem sie im Motovuner Wald vor 80 Jahren entdeckt wurden, sind sie ein gastronomischer Schlager im Nordwesten Istriens. Die Konobe, die Trüffel anbieten, werden zum Ziel tausender Gourmets. Der Zauber um die Trüffel wird vom Glauben an ihre aphrodisierende Kraft genährt. Gleich nach dem Herausholen des Trüffels aus der Erde verfeinert dieser zahlreiche Gerichte oder wird mit moderner Technik zu anderen Spezialitäten höchster Qualität verarbeitet, wie Süßigkeiten, Aufstrichen u.Ä.

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Der Guinness Trüffel

Die Weltgrößte Trüffel
Istrien rühmt sich mit noch einer Sehenswürdigkeit – wenn die Rede von Trüffeln ist, genau hier wuchs einer der größten je gepflückten Trüffel der Welt, etwa 1,31 kg schwer. Gefunden haben ihn die hiesigen Gastwirte Giancarlo Zigante und seine Hündin Diana am 2. November 1999 unweit von Buje und er wurde in das berühmte Guiness Buch der Rekorde als größter bis dahin gefundener Trüffel auf der Welt eingereiht. Der Guinness Trüffel wurde in Bronze angefertigt und die Replik ist im Verkaufsraum für heimische Produkte Zigante Trüffel in ...

Istrischer Trüffel - Gourmet - Perle von Goldwert

Istrische Weiße Trüffel
Die Gourmetküche ist heute ohne seine Hoheit, dem Trüffel, undenkbar. Der unterirdische Pilz in Form einer Kartoffel genannt tuber wächst im istrischen Boden und wird als Höhepunkt der regionalen Küche betrachtet. Istrien wurde anhand der qualitativsten Trüffel bekannt – besonders anhand des weißen Trüffels, welcher erfolgreich mit jenen aus der italienischen Stadt Alba in Piemont Region konkurriert. Trüffel wurden von den Römern geschätzt – diese meinten, dass Trüffel wachsen, da der Gott Jupiter mit einem Blitz den Baumstamm einer Eiche ...

Geheimnisse des Waldes von Motovun

Der Wald von Motovun war über mehrere Jahrhunderte bekannt als natürliche Besonderheit der istrischen Halbinsel und des gesamten kroatischen Küstengebiets. Obwohl er einst zweimal größer war, nimmt er heute etwa tausend Hektar am Fluss Mirna ein und unterscheidet sich vollkommen von den karstigen Wäldern in der ...
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Herbstliche Gourmet-Festivals

Der an gastronomischen Früchten reiche Herbst in der Umag-Novigrad Region und seiner Umgebung wird immer wertvoller. Der Oktober und der November sind für das Tuberfest, ein Trüffelfestival reserviert, das im Ort Livade mit zahlreichen Ereignissen stattfindet, wie beispielsweise die Bewertung des größten und ...
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