Jakobsmuscheln von Novigrad

Jakobsmuscheln von Novigrad

Die Jakobsmuschel oder wie sie hier auch noch genannt wird kapešante (capesante) wird von wahren Gourmands als eine der schmackhaftesten Muscheln auf der Welt angesehen und zwar aufgrund der Vermischung des Salzwassers mit dem Süßwasser des Flusses im Aquatorium von Novigrad.

In Novigrad wird zu Ehren dieser einzigartigen Muschel, das Gourmet Festival der Capesante von Novigrad im Rahmen der Veranstaltung GnamGnam Fest Novigrad-Cittanova abgehalten. Der mehrere Meter lange gastronomische Tisch, aufgestellt im Stadthafen Mandrač, versammelt neben Delikatessen mit Capesante auch Speisen mit anderen Muscheln der Adria, bodenständige istrische Spezialitäten wie Schinken und Käse begleitet vom unumgänglichen Verkosten von Weinen und Schnäpsen der istrischen Winzer.



Mit den Capesante verschmelzen auch die ausgezeichneten nativen Olivenöle extra ideal und Gourmets werden für sich Marmeladen und Konfitüren aus heimischer Produktion finden. Das Wochenende der Capesante ist ein gastronomisches Erlebnis bei welchem sich die ausgezeichneten Küchenchefs von Novigrad an Ort und Stelle um die Demonstration eines wahren Show Cookings kümmern werden.

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